Choklad / banan cupcakes

I veckan hade jag min bror David och hans sambo malin på en liten snabb visit, de blev lite lek med barnen och såklart lite fika!
Choklad och banan cupcakes med kaffe smörkräm





Jag följde grundreceptet på cupcakes som finns HÄR la till 2-3 msk kakao och några bitar hackad choklad (nästa gång ska jag testa med smält shoklad)
Samt en övermogen banan som jag skivade i bitar och hade i mitten på muffinsarna.



Smörkrämen är efter  detta receptet, hade bara i snabbkaffe efter smak!




Merry Christmas cupcakes

Idag är sista dagen i skolan för Saga, har gått sin första termin i år 1, fröken är toppen och hon trivs hur bra som helst i klassen.

När vi gick på dagis och de första åren i grundskolan hade vi alltid med oss en chokladask eller liknande till fröknarna som en liten julklapp, antar att min mamma varit uppväxt med det och automatiskt fört det vidare till oss. Detta är nog inte speciellt vanligt "nu för tiden" men jag tycker ändå att det är en trevlig gest och vad är julen om inte en tid för att ge?

Jag har uppdaterat traditionen lite och idag fick Saga med sig en kartong med "christmas cupcakes".
Pepparkaksmuffins med creamchees frosting.










dekorerade med sugarpaste




smartsaker till baket!

Har du precis som jag bekymmer med vart i hela fridens namn du ska göra av alla dina fina och dekorerade muffins? Eller hur du ska transportera dom?
Kolla in denna smarta grejen



3 löstagbara våningar, varje våning med plats för 12 muffins, går även att transportera tårta i, How smart isn´t THAT! Finns på kakburken , dessvärre än så länge ganska dyr 495kr.



Lemoncurd cupcakes med saltlakrits frosting

Efter att jag hittade ett recept på saltlakrits frosting hos cupcakesfluffan blev jag sååå sugen på att testa detta!
Först hade jag tänkt att jag skulle göra hallonmuffins, men sen tyckte jag det borde funka med lakrits/citron.
Jag har tjuvsmakat på lakritsfrostingen och den va UNDERBAR!






I eftermiddag ska vi mumsa cupcakes!



Bröllops cupcakes

Till bröllopet som var igår behövdes även ett alternativ till de allergiska, vi kom fram till att cupcakes var ett bra alternativ!






Gluten och laktosfria Vanilj cupcakes med päronsmörkräm




Päroncupcakes med nutellafrosting

Igårkväll blev det cupcakes för hela slanten och det blev som rubriken lyder Päroncupcakes med nutellafrosting!






Blev du sugen på att baka dessa underbara cupcakes? Isåfall kommer receptet här!

Cupcakes

3 ägg
2 1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
100 gram smör
1 dl mjölk
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Några droppar päronarom

Glasyr

150g rumstempererat smör
2 dl Nutella av valfri sort

Gör så här

Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.

Smält smöret och blanda med mjölken. Häll i äggsmeten

blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål, rör försiktigt i smeten.

Häll i muffinsformar i en muffinsplåt, fyll 3/4 av formen.

Grädda i mitten av ugnen ca 15 min på 175grader varmluft.

Låt dom svalna innan du gör frostingen.

Blanda smör och nutella och vispa fluffig med elvisp. Spritsa eller bred på dina cupcakes.
Lycka till




RECEPT jordgubbs och fläder cupcakes

På förfrågan kommer nu receptet på cupcakesen

Cupcakes
3 ägg
2 1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
100gram smör
1 dl mjölk
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
Jordgubbar efter smak och önskemål

Glasyr
60gram smör ( rumstempererat)
6 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
100g philadelphia ost
2 msk koncentrerad fläderdricka


Gör så här

Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.
Smält smöret och blanda med mjölken. Häll i äggsmeten
blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål, rör försiktigt i smeten.
Häll i muffinsformar i en muffinsplåt, fyll 3/4 av formen.
Dela jordgubbarna i bittar och tryck i smeten.
Grädda i mitten av ugnen ca 15 min på 175grader.

Låt dom svalna innan du gör frostingen.

Blanda alla ingredienser i en skål, kör med elvispen, bred på eller spritsa. Låt stå kallt.

Lycka till med baket


Kakmonstret cupcakes

Var ju bara tvungen att baka cupcakes / muffins som matchade sonens kakmonstreta tårta=)


RSS 2.0