Favorit i repris, skagencheescake

Till påsk gjorde jag min favvo skagencheescake! Det är så otroligt smaskigt så det är inte sant, jag vet att det kanske låter lite skumt, men de är tokgott som t ex en förrätt, eller som plockmat på påskbordet eller midsommarfesten.



Botten:
Ca 6-8 skivor kavring
75 g rumstempererat smör

Cheesecakesmet:
400 g räkor med skal
4 dl crème fraiche
1 dl majonnäs
1 burk färskost med pepparrotsmak
½ dl finhackad dill
2 msk röd stenbitsrom
½ finhackad rödlök
4 st. gelatinblad

Garnering:
100 g räkor med skal
1 citron i tunna skivor
1 burk röd stenbitsrom
dill

Mixa smör och kavring till en smulig massa. Tryck ut det i en form med löstagbar botten, klädd med fastklämt bakplåtspapper i botten. Ställ kallt. Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 10 min. Skala och hacka räkorna grovt. Blanda dem med ca 3 dl av crème fraichen, majonnäsen och färskosten. Blanda ner finhackad dill, rödlök och stenbitsrom.

Krama ur gelatinbladen ordentligt. Värm resterande crème fraiche försiktigt i en kastrull. Lägg i gelatinbladen och låt smälta på låg värme under omröring. Häll ner detta i cheesecakeblandningen och blanda ordentligt. Häll över smeten i formen och täck med plastfolie. Låt stå i kylen minst 5 timmar, gärna över natten.

Garnera cheesecaken innan servering med stenbitsrom, skalade räkor, citronskivor och dillkvistar.

 


Kalmar FF matchtröja tårta

Fick önskemål om en tårta som skulle se ut som en spelares tröja i kalmar FF´s fotbollslag.










Ljusa bottnar
vaniljkräm
jordgubbsmousse
spacklad med citronsmörkräm
täckt med sugarpaste
dekorerad med sugarpaste/marsipan



Födelsedagstårta med påsktema

Sara fyller år och ska fira på påskafton, därför tyckte hon att det skulle passa med en påsktårta!
Jag fick fria händer, och jag hoppas att det blev godkänt.









ljusa bottnar
vaniljkräm
blåbärsmousse
spacklad med grädde
täckt med sugarpaste
dekorationer i sugarpaste



Våningstårta i svart och rött

En kompis sambo fyller i helgen 30 år, och det blir dunderkalas! Det skulle även slås till på en tårta i 2 våningar.
Här var önskemålen ganska tydliga, svart botten, 2 våningar, röda band mellan våningarna med röd rosett precis som på Malins studenttårta.
 Efter jag hade gjort allt enligt önskemålen tyckte jag att det såg lite tomt i så jag piffade till det med ytterligare rosor.



(utan blixt)


(utan blixt)


verkliga färger




Ljusa bottnar
jordgubbsmousse
citronmousse
spacklad med citronsmörkräm
täckt med sugarpaste¨
rosor i 50/50 sugarpaste/marsipan
ätbart glitter
bokstäver i sugarpaste



Födelsedagstårta till Ebba och Thea

I helgen fyller Tvillingtjejerna Ebba och Thea år, och detta firas med kalas och tårta, jag fick ganska fria händer, men de skulle gärna vara tjejigt och rosa såklart =)

Jag valde att göra 2 prinsesskronor på med deras namn, blommor, fjärilar, quiltad kant och vad är inte en tjejtårta utan massa glitter!














Ljusa bottnar
Citronmousse
hallonmousse
spacklad med lakritsgrädde
täckt och dekorerad med sugarpaste, sockerkulor, ätbart glitter




Fylld franska recept

Igår gjorde jag en rätt som jag inte ätit på evigheter, tror bestämt inte att jag ätit det sedan jag bodde hemma,-köttfärsfylld franska!

Detta är superenkelt och kan både funka som enkel lunchmat, eller så piffar man den med kall creme fraiche och en god sallad så passar det perfekt till fredagsmyset!





Jag gjorde såhär:

1: Stek köttfärs och krydda efter eget smak och tycke, jag smaksatte med ICA´s krossade tomater med vitlök.
Jag hade även färska champinjoner och lök i.
Färsen ska vara fast och inte rinnig då bli brödet svampigt och det är ingen höjdare.

2: Skär en skåra i franskan och gröp ur det, (tycker du att färsen känns rinnig kan du smula ner lite av brödet i färsen så blir den fast och bra)

3: Lägg franskan i en ugnsfast form eller en plåt med bakplåtspapper.

4: Fyll den med färs och riv gärna över lite god ost, sätt in den i mitten av ugnen 175grader ca 15-20 min eller tills den fått fin färg.

Servera gärna med en smaskig sallad och kall kryddad creme fraiche, jag smaksatte våran med persillade , salt, peppar och pressade vitlöksklyftor.

superenkelt och supergott!







Yoda tårta

För ett tag sedan undrade Sara om jag ville göra en yoda tårta, det spelade ingen roll om det var som en bild av yoda ovanpå eller om yoda skulle sitta/stå på tårtan, så jag valde att försöka få till en caketopper som yoda eftersom jag sett så många fina!










Till ca 15 personer

Ljusa bottnar
Vaniljkräm
Jordgubbsmousse
Spacklad med vaniljsmörkräm
täckt med sugarpaste
dekorerad i sugarpaste/marsipan


Chevrolet tårta

Sanna ville ha en tårta till sin sambo som fyller 25.
Den skulle vara i svart/vitt och rött.
Den skulle även vara, nöt, soja, och laktosfri!



Ljusa bottnar
Oatlys vaniljkräm
Blåbär
Oatly imat vispat med gelantin, smaksatt med vanilj,
Täckt med sugarpaste, dekorationer i sugarpaste



Alive!

Jodå, vi lever faktiskt! Bloggen har legat lite på is nu sista veckan eller så, vi har varit sjuka i all evighet känns det som, men nu *peppar peppar* verkar det som om vi ska få vara lite friska! Så nu håller vi tummarna att jag få gå en hel och normal jobbvecka!

Helgen som har gått har varit den första tårtfria helgen på jag vet inte hur länge, måste erkänna att det kändes nästan konstigt!

Men nu har jag en tårta ikväll som ska lämnas ut imorgon, så vi håller tummarna för att den blir bra!

Nu ska vi ge oss ut en runda i det underbara soliga vädret,  13 grader och våren verkar ÄNTLIGEN ha kommit för att stanna, inte en dag för tidigt!


Yoggi är gott =)


RSS 2.0